주지 철사 높이를 넘긴 신초를 보면 당장 꺾어 눕히고 싶어져요. 그런데 그 조급함이 한 해 키운 가지를 '똑' 부러뜨려요. 7편에서 ㄱ자형 수형을 고른 이유를 이야기했다면, 이번엔 그 ㄱ자를 실제로 만드는 과정이에요. 언제 꺾을지, 어떻게 꺾을지, 무엇으로 묶을지, 그리고 어디서부터 곁순을 남겨야 하는지. 작은 판단 하나하나가 내년 결과모지의 자리와 방향을 결정해요. 포도나무 키우기 시리즈 8편은 우리 밭 주지 수형 잡기 실전 편이에요. 샤인머스켓 때부터 해온 방식 그대로 레드클라렛의 주지를 잡아간 과정을, 양말끈과 집게 사용법까지 사진과 함께 정리했습니다.주지부까지, 주간을 곧게 올리는 단계6편에서 다룬 것처럼 주간이 될 신초는 유인끈을 타고 곧게 올라가요. 이 신초가 주지부 철사 위치까지 자랄 때까지..

포도나무의 모양은 묘목을 심는 날이 아니라, 하우스 기둥을 세우는 날 이미 절반이 정해져요. "수형을 뭘로 할까요?"라는 질문을 많이 받는데, 사실 선택지는 생각보다 좁아요. 하우스를 어떤 구조로 지었느냐에 따라 큰 틀이 결정되고, 그 안에서 나무를 한쪽으로 뻗게 할지, 양쪽으로 펼칠지만 고르는 거거든요. 그런데 이 작은 선택이 앞으로 수십 년 관리의 난이도를 바꿔요. 포도나무 키우기 시리즈 7편은 수형 비교 편이에요. 울타리형 웨이크만식과 평덕형 일자형의 차이, 그리고 웨이크만식 안에서 ㄱ자형과 ㅜ자형 중 제가 ㄱ자형을 고른 이유를 정아우세성이라는 원리와 함께 풀어볼게요.포도 수형이란? 하우스를 지을 때 정해진다수형이란 나무의 뼈대를 어떤 모양으로 만들지 정한 '나무의 설계도'예요. 1편에서 정리한 주..