찰옥수수 좋아하는 사람들 사이에서 "이건 진짜 다르다"는 말이 나오는 품종이 하나 있습니다. 바로 대학찰옥수수입니다.저도 텃밭 시작하고 첫 해에는 이 사실을 몰라서 여러 품종 씨앗을 한 밭에 같이 심었다가, 정작 제가 좋아하던 그 쫀득한 맛을 완전히 놓친 적이 있습니다.6년째 텃밭에 대학옥수수만 고집해서 심고 있는 이유와, 그 사이에 겪었던 교잡 실패담, 그리고 어머니가 알려주신 삶는 비법까지 오늘 다 풀어드립니다.대학찰옥수수 파종시기, 텃밭 기준으로 정리대학찰옥수수는 다른 찰옥수수 품종보다 생육 기간이 조금 긴 편입니다. 만숙종(晩熟種)이라고 부르는데, 쉽게 말해 씨를 심고 알곡이 여물기까지 시간이 더 걸리는 품종이라는 뜻입니다. 실제로 심어보면 생육 일수가 95일에서 100일 정도 걸리는 걸 체감하실..