배양통 뚜껑을 열었는데 삶은 감자 냄새 비슷한 구수한 향이 확 올라오고, 수면이 거북등처럼 갈라진 갈색 거품막으로 덮여 있으면 그날 배양은 성공입니다. 반대로 시궁창 냄새가 나면 500ℓ를 그대로 버려야 하죠. 저는 두 경우를 다 겪어 봤습니다. 6년째 김천에서 포도 농사를 지으면서 토양 관리에 가장 꾸준히 쓰는 게 바로 관주용 미생물 배양입니다. 재료는 뒷산 부엽토, 삶은 감자, 천일염이 전부예요. 자닮 조영상 대표가 공개한 방법을 기본으로, 제 밭 조건에 맞게 다듬어 온 과정과 실패담을 그대로 정리했습니다. 관주용 미생물 배양, 직접 만드는 이유제 밭은 원래 논이었던 땅을 밭으로 바꾼 곳입니다. 토양검정을 받아 보니 pH가 높고 유기물은 부족한데 칼슘과 마그네슘은 넘치는, 한마디로 "숨 막힌 흙"이었..